首页 >热菜

猪肉蛋卷

2018-11-08 15:56:06 | 来源: 热菜

介绍猪肉蛋卷罐头——还记得吗?我小时候是个很挑食的孩子,这不吃、那不吃的,所以很瘦。妈妈和家人都很心疼我,宠着我,常常给我开小灶,或者买罐头。“猪肉蛋卷罐头”就是那时最爱吃的一种!浸在汤里的蛋卷皮软软的、中间的肉馅滑滑嫩嫩,汤还可以用来泡饭吃!小时候觉得那就是人间美味啊!那时年幼的我根本不会考虑,在那个年代,罐头是多奢侈的食物,家人都舍不得吃,留给我。现在我知道,那时我感受到的美味,其实,是家人浓得化不开的宠爱!如今,我自己亲手试做这道菜,捧给家人吃,味道或许不似从前,但爱意满满、轮回传递……

用料新鲜的猪肉馅适量 葱少许 姜末少许 料酒1汤勺 生抽1汤勺 蛋清1汤勺 玉米淀粉1汤勺 水或高汤30ml 盐少许 糖少许 胡椒粉少许 鸡蛋3-4个 玉米淀粉1汤勺 水3汤勺 黄瓜1条枸杞数粒猪肉蛋卷的做法1.猪肉蛋卷其实做起来并不难。可以作为凉菜、也可以是热菜。 如果在蒸好切成小段后,码放在容器中加高汤,再度蒸制,这样蛋卷会充分吸汤,就更像罐头的感觉了。用点心思,加个围边或装饰,就变成华丽丽的宴客菜啦!

2.1肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲,最后加入葱末拌匀、腌制 2 鸡蛋打散,加入盐和淀粉、水搅匀 3 将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮 4 将肉馅放在蛋皮的一头,卷起 5 全部卷成粗细均匀的圆柱状 6 把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来,稍紧一些,两头打结,尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后,晾凉

3.7 黄瓜洗净,切成合适长短的段 8-9 用刮皮刀顺长削成薄薄的长片 10 从一头卷起,围着摆成一圈 11 晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成25~3厘米长的段 12 摆在盘中 13 用蒸蛋卷时渗出的汤,或高汤(也可以水加少许鸡精)加入几颗枸杞,芶玻璃芡,再加几滴明油。 14 均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可

4.

风百叶
北京股票开户
猎豹一号酒精测试仪

猜你喜欢