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葱香红肉米家常菜好豆网地

2019-01-11 14:59:32 | 来源: 热菜

葱香红肉米_家常菜_好豆

红肉米(蚬仔肉)学名红肉蓝蛤,是海螂目、抱蛤科、河篮蛤属的一种。主要分布于中国广东,常栖息在潮间带至潮下带。

红肉米是一种超级小、小到和米粒一样的贝壳,经过洗净后加工煮熟去壳成“红肉米"是潮汕人喜爱的家乡美食。红肉米口感鲜甜,可以搭配白粥吃,也可以做成多种美味的菜品,超级的下饭!(收起)

食材

主料红肉米500g香葱50g辅料油适量味精少许生姜2片

步骤热血起来自己都害怕

葱香红肉米总忧虑明天的风险的做法步骤11.红肉米买回来先洗掉一遍,用清水泡一会儿,再挑选掉杂质和小壳。

葱香红肉米的做法步骤22.准备姜切末、葱白和葱叶分开切。

葱香红肉米的做法步骤33.

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锅热加适量油,放入姜末、葱白。

葱香红肉米的做法步骤44.中大火拌炒

葱香红肉米的做法步骤55.炒出香味

葱香红修心:珍惜自己的每一分每一秒肉米的做法步骤66.倒入控干水份的红肉米

葱香红肉米的做法步骤77.拌炒均匀

葱香红肉米的做法步骤88.炒至红肉米变干爽,调入少许味精提鲜。

葱香红肉米的做法步骤99.放入葱叶

葱香红肉米的做法步骤1010.熄火拌匀即可

葱香红肉米的做法步骤1111.成品

葱香红肉米的做法步骤1212.成品

小贴士

红肉米买回来要先洗掉一遍,用清水泡一会去掉咸味,再挑选出杂质偶尔也会有小壳,这过程比较费时间要慢慢挑选,这次买的蚬肉米比较大粒没什么杂质很好淘洗。洗好红肉米尽量控干水份,下锅炒时容易炒干水份。放调料味精是提鲜作用,可以换成鸡精或不放。红肉米是有咸味的要多过几遍清水。

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