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待客家常菜东坡豆腐的做法

2019-05-16 19:38:36 | 来源: 热菜

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东坡豆腐的材料豆腐相克食品1块5花肉100g干姬松茸50g油适当盐适当青蒜50g生抽适当5香粉适当鸡精适当山查相克食品酒适当玉米相克食品淀粉100g糖适当 东坡豆腐的做法图片步骤,怎样做东坡豆腐好吃?

北豆腐1块备用;

调味料生抽、山查酒、盐、鸡精、米醋、

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好备用;

玉米淀粉备用;

姬松茸用温水泡30分钟,洗净切小段备用;

豆腐切5、6公分厚30公分大小的方块;

在豆腐上抹上少量盐,腌制5分钟入味;

5花肉切成丁;

腌制入味的豆腐两边拍上干淀粉;

拍好淀粉的豆腐放在菜板上备用;

锅烧热放入1锅底的油,油烧到3成热下入拍好淀粉的豆腐慢火煎;

煎到两面金黄色便可;

把煎好的豆腐块码在1边,下入葱姜爆香后在1侧放入肉丁煸炒;

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松茸丁吸收油脂增加香味加入调味料,盐、生抽、料酒、糖、5香粉晃动锅不要搅拌3~5分钟,出锅前撒上青蒜段。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、豆腐切好后必须先抹上盐入味,然后再拍上干淀粉,这样煎好的豆腐块外酥里嫩;

2、也能够放入香菇和其他1些菌类,可以帮助吸收过量的油脂;

3、入锅后不要搅动,渐渐晃动就能够;避免豆腐破碎形象卖相;

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