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LC珐琅铸铁版梅干菜烧肉

2018-10-30 19:11:49 | 来源: 饮食

主料

梅干菜:一小把

五花肉:一小块

辅料

小葱:一根生姜:两片

大蒜:两瓣

具体步骤第一步1.

锅小火开烧,少量食用油爆点花椒和八角,顺便洗干菜把五花肉切肉片,生姜大蒜切片。第二步2.

改中火,捞出花椒八角,炒一下生姜和大蒜,放肉,放少量料酒,肉炒变色,放了一点糖,把梅干菜放入锅中,把肉挑出来放在菜上面,加少量水,不要没过干菜,把葱花放上面,改小火,盖上锅盖炖。然后我去洗了衣服,房间吸了尘,略微打扫了一下厨房,还休息了会。第三步3.

出锅,加盐拌匀了一下,还好没有太多水,好了。

烹饪技巧梅干菜要稍微泡泡,不然有点咸,我觉得肉应该放上面,这样油可以下去,今天听说肉放下面,比如扣肉什么的。

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