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美味红枣母鸡汤香味十足

2018-11-05 09:37:12 | 来源: 饮食

“说起汤大家都不在陌生,它几乎是家家每餐都必备的营养美味,关于汤的种类有很多,有清淡的,有香甜的,数都数不清楚,说起鸡汤大家也都在家里都喝过吧,它的营养价值是很高的,但是关于母鸡汤的做法大家又了解多少呢,那么家常美味红枣母鸡汤的做法是什么呢,下面就给大家具体介绍一下。”

食材清单

母鸡1只金针菇适量大枣适量

葱1根姜1个料酒适量黄芪少许盐适量

小技巧

1、做汤的时候最忌讳的就是糊锅,一定要记得,多放水,然后熬的时间久一点,做出来的鸡汤才更加美味营养。

2、炖红枣母鸡汤的时候可以适当的放一点点的碱面,这样炖汤的时候鸡肉比较容易烂,鸡汤中的营养才能更好的被发挥出来。

红枣母鸡汤的做法步骤

1将买回来的母鸡清洗干净,然后剁成小块。

2鸡块放在煮开的水里炒一下,捞出来放在盆里待用。

3在锅里加入多半锅水,把姜片和葱段一起放进锅里。

4把鸡块也放进锅里,然后用大火将水烧开了。

5现在可以倒进烹饪专用料酒。

6将准备好的黄芪也放进去,再用大火煮开了,然后改成小火慢炖40分钟。

7下入洗干净的金针菇,再炖上20分钟。

8放入大红枣,再炖10分钟。

9把锅打开,再放入盐搅拌均匀就可以了。

10把红枣母鸡汤从锅里倒出来,放进一个容器里,等汤晾一会不烫了,就能喝了。

营养密语

母鸡的营养价值是比较高的,除了做红枣母鸡汤以外还可以做成其它的汤类,比如《山药母鸡汤》和《冬笋母鸡汤》等等,都是很美味很营养的。

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