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航天食品研制一顿鱼香肉丝要炒几十公斤

2019-01-10 18:18:57 | 来源: 饮食

航天食品研制:一顿鱼香肉丝要炒几十公斤

图①:航天员中心的太空冰淇淋。图②:景海鹏、陈冬太空进餐。图③:为庆祝景海鹏在太空过50岁生日准备的罐头装奶酪蛋糕。图④:航天员中心研制的航天3D食品打印机。图⑤:航天员中心讨论航天食品组装方案。

我国载人航天工程的发展中,航天食品的研制和应用发挥着重要作用。

作为一种在特殊环境供应特殊人群的特殊食品,航天食品除了提供必要的能量和营养外,还需要考虑哪些因素?这些航天食品如何制作的?航天食谱如何制定的?口味如何?近日,走进中国航天员中心航天营养与食品研究室,一探其中奥妙。

太空饮食地面化

天宫 食谱很大 众每日3餐还有加餐

早餐有粥、米糕、卤蛋、雪菜、芒果汁。 中国航天员中心航天营养与食品研究室助理研究员臧鹏介绍着本次航天任务组合体阶段第一天的食谱, 午餐和晚餐同样是2种主食、3个菜、1个小菜、1个水果罐头和1个汤。加餐和点心,品种也很丰富:巧克力、鸡翅、杏仁、豆干和酸乳饮料。

不过,这只是第一天的食谱,以后4天都会有所调整。一个周期的饮食每天不同。本次航天员可享用的食品达100多种。 臧鹏说。而且这个食谱要参考本次任务的工作负荷和多次地面实验的验证结果,再根据航天员的性别、年龄加以调整。

除了载重限制,食谱安排还与航天食品的特点有关。 与我们平常吃的烹饪食物不同,航天食品多为加工食品,食品中营养素的损失比烹饪食品更大,因此更需要关注营养素平衡的问题。 臧鹏说。

航天员中意的菜:雪菜兔肉、松仁玉米、油焖笋、麻辣花生

因为是加工食品,航天食品的口感是一个重要课题。在食品研制与评判环节,航天员中心会邀请 感官评价员 对新研发的航天食品进行评价。通过评测后,会再请航天员测试口感。

臧鹏提到,目前,航天员对几个菜比较中意, 特意嘱咐出任务时可以多来点。 如雪菜兔肉、松仁玉米、油焖笋、麻辣花生等。

提到航天食品好吃吗?臧鹏笑了, 肉类食品与我们常吃的口感差别不大,其他食品与烹饪食品相比还是有一定差距,这是加工食品的特点,但总体而言味道不错。

成立25周年的民族品牌康师傅最近成为媒体关注焦点。11月9日,康师傅在天津举办“饮水思源 再创辉煌——中国航天合作发布会暨食安检测中心签约仪式”,中国女排总教练郎平出席了发布会。

航天育种的产品和成果应用很广,水稻、小麦 玉米都有通过航天育种的品种在实际应用,棉花、大豆和各种蔬菜品种也比较常见,还包括浆果类的水果和林木花卉等等。也就是说,餐桌上的美食,可能你并不知道它的“上几代”种子曾经

从神五到神十一,技术的进步让中国航天员越来越有口福,航天食谱在悄然推陈出新。那么落地后,两名航天员的第一餐会是什么呢?央视为我们进行了揭秘:其实,这顿接风洗尘的大餐很平淡,下面便是神十一航天员返回第一餐食谱:

说到航天食品,大家可能会觉得特别单调,口感也不好,其实并不是这样。先说说我们今天吃的东西:早餐有粳米粥、椰蓉面包、五香鹌鹑蛋、酱香芥菜等共7种食品;中午有8种;加餐有5种。茶叶包分为红茶和绿茶两种。每个茶包两克,装

太空飞行的营养保障,首先是能量的供给,和地球一样,还是早中晚一日三餐,合理配置能量和营养。同时根据飞行时段的不同和航天员的任务情况,合理安排食谱。神十一”航天员的食谱是5天一个周期。飞行后期,会适当安排低膳食纤维

执行神舟十一号任务的2名航天员计划在轨飞行33天,中国载人航天工程办公室副主任武平16日在酒泉卫星发射中心表示,这次任务进一步丰富了航天食品,种类有近百种,食谱周期达到5天,膳食结构更加科学;同时还考虑了个性化需求,增

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每天,14亿中国人的一日三餐,平凡而又神圣。

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