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飘香片片鱼

2018-10-30 11:50:13 | 来源: 西餐

用料白鲢3斤 黄豆芽少许 姜两块蒜8瓣八角1个花椒少许豆瓣酱4勺料酒少许淀粉少许胡椒粉少许干辣椒少许飘香片片鱼的做法1.鱼是市场上片好的,洗干净,加入料酒,胡椒粉,淀粉,少许盐码均匀,十五分钟。

2.姜一块拍一下,一块切末,蒜一半切末一半拍一下。

3.豆芽淘净过水断生,码入盛盘的器皿。

4.加入适量油,稍微多点,热后加入花椒,姜蒜末豆瓣酱煸炒,炒香后加入八角姜蒜块。

5.将鱼头放入锅中炒一下,加入水熬煮,大概煮开后一分钟,加入鱼排,再过一分钟加入鱼片,煮至鱼片断生即可起锅。

6.倒入码好的豆芽上,再最上面撒上干辣椒粉,花椒粉等。片片鱼就好拉,我们这个分量看到好足哈~

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