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大白菜圆子

2018-11-06 09:58:29 | 来源: 西餐

介绍冬季空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,而人们越是天冷越不怎么吃水果,但是这样一来,我们每天的维生素C的摄入量明显减少,我们应该用什么来弥补这个缺口呢?当然要用蔬菜啰。虽然说现在的生活条件好了,很多家里都是丰盛的菜肴,可千万不要少不了它,冬日里的当家菜之一,那就是白菜。大白菜具有较高的营养价值,被誉为“菜中之王”的美称,有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,冬天多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。我们都知道,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,帮助消化的功能,而且对预防肠癌有良好作用。还要指出的是,白菜中含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”现代很多人经常的大鱼大肉,导致了身体亚健康状况,或者有很多疾病的隐忧,这也与我们平时的饮食习惯有很大的关系。所以嘛,不管你的生活条件多么的优越,也不要忘了你们家餐桌上必不可少一道的白菜。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,用它来搭配肉丸炖道热呼呼的“大白菜圆子”端上桌,不仅味道鲜美可口,营养丰富,而且制作起来也简单方便,很适合我们上班族哟。平时有空时多做点高汤备用,再花点时间炸些圆子(当然现在圆子在超市中也很容易买到)。平时下班后,就不用匆匆忙忙了,回家后只需准备些大白菜,再一起放炖煮就好了,是不是超级简单?完全是“懒人”的福音。

用料肉馅150克 娃娃菜2颗 香菇5朵 鸡蛋1个 生粉适量胡椒适量 味精适量小葱适量高汤适量 姜适量大白菜圆子的做法1. 将生粉,姜末, 料酒,盐, 胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中;

2. 顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟;

3. 锅烧热,放入适量的油, 油六, 七成热时,用筷子插入油中, 有小气泡往上冒时;

4. 用勺在油锅中放一下马上拿出;

5. 左手抓把肉馅, 从虎口中挤出肉丸;

6. 用勺放入油锅中, 小火慢炸;

7.炸至六,七成熟时捞出凉一下;

8.再开大火复炸成金黄色捞出;

9.在锅中放入娃娃菜垫底,加入炸好的肉丸和香菇;

10. 再加入准备好的高汤, 大火煮开, 小火煮上五分钟;

11.加入盐,胡椒等调味料;

12.装入盆中, 上面撒上些小葱。

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