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韭菜火腿酿油豆腐的做法

2018-12-07 18:38:35 | 来源: 饮品

工  艺:蒸口  味:五香味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

韭菜火腿酿油豆腐的主料:油豆腐150克、韭菜120克、火腿120克

韭菜火腿酿油豆腐的辅料:鸡蛋1个、鲜贝5粒、米粉1大勺、色拉油少许、食盐少许、白糖少许、胡椒粉少许、糯米粉少许

韭菜火腿酿油豆腐的做法:1、准备好所有材料,韭菜洗干净切碎,五花肉切碎,火腿切碎,鲜贝泡开切碎,全部混在一个碗里,嗑入鸡蛋,加入糯米粉,调入胡椒粉,盐,糖,油,拌均匀

2、如果觉得馅很容易流动,太散,可以再加入一点米粉,视韭菜的水分而定

3、油豆腐从一边撕开一面,不要撕断,有一边的豆腐皮相连,可以盖起来,挖去馅心,馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里

4、用勺子酿好油豆腐,,直到全部酿好

5、把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右,如果买的油豆腐小,蒸十分钟左右就可以了!我的油豆腐比较大,馅料多,如果担心水分太多,可以盖一张保鲜膜

6、蒸好的油豆腐已经可以直接吃,喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆,淋点自己喜欢的酱汁也行

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