首页 >主食

五花三罗之最清蒸桂鱼

2018-11-02 12:07:05 | 来源: 主食

“清蒸桂鱼作为闽菜菜谱的重要组成部分,一直以来深受广大饕客的喜爱。冬天天气寒冷,想吃美味佳肴却又不想出门怎么办?所以今天小编就为大家推荐这款清蒸桂鱼的家常做法。只需要短短的几十分钟,美味佳肴就可以呈现在我们的面前了,足不出户就能够吃到闽越美味。下面就让我们共同开启我们的寻味之旅吧。”

食材清单

桂鱼250克大葱15克生姜10克

盐10克白糖10克胡椒粉10克蚝油15克蒸鱼豉油10克食用油10克

小技巧

1.新鲜的桂鱼口感最好,但是自己清理起来比较麻烦,所以大家可以购买活的桂鱼后让卖家现场清理。

2.传统的木质蒸锅能够最大程度的还原食材的原味,所以推荐用木质蒸锅,不推荐用金属蒸锅。

清蒸桂鱼的做法步骤

1将桂鱼剥去鳞片,去除内脏后,用刀在鱼的两侧剖花刀,一侧3至4道即可。将切好的姜片塞入鱼腹中。

2去干净的盘子一个,盘上刷油后将桂鱼坐在盘子上,用刷子在桂鱼表面刷油,建议多刷几次。

3调料汁:器皿中倒入盐、胡椒粉、白砂糖、蒸鱼豉油、耗油以及三分之一清水,顺时针搅拌均匀,静置备用。

4将刷好油的桂鱼放入蒸锅中蒸十分钟左右,这里推荐用传统的木质蒸锅蒸桂鱼,这样的桂鱼味道最正宗。

5将蒸好的桂鱼取出,取出时建议佩戴手套防止烫伤。撒上调制好的调味汁,加葱段、热油即可食用。

营养密语

1.经常食用清蒸桂鱼这道菜能够改善食欲不振、嗳气胀气等消化问题。

2.桂鱼中的蛋白质含量很高,能够补充人体所需营养。【做饭网】

渔乐吧
宠物食品生产线
电缆桥架成型机

猜你喜欢