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家常蛏肉炒韭菜的做法

2018-12-03 15:40:01 | 来源: 主食

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:5分钟

蛏肉炒韭菜的主料:蛏子500克、韭菜200克

蛏肉炒韭菜的辅料:葱适量、姜适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、料酒适量

蛏肉炒韭菜的做法:1、将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。

2、锅中注入水加入葱姜料酒烧开,下入蛏子。大火烧开,煮至开口立即捞出。【蛏子开口时间先后不一,开一个,捞一个】

3、焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用。

4、把韭菜摘洗干净,蛏肉沥干水分。

5、韭菜切段。

6、把姜切成丝。

7、锅中注油,爆香姜丝。

8、下入蛏子肉,快速翻炒均匀。

9、加入生抽盐糖鸡精。

10、加入韭菜段。

11、快速翻炒均匀即可。

家常菜做法大全温馨提示:蛏子要用淡盐水泡2小时以上,下入韭菜后要快速翻炒,以免韭菜炒老了。

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