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扎圆蹄的做法

2019-05-12 15:07:59 | 来源: 主食

扎圆蹄的材料猪肘子1000g老抽适当103香适当糖10g白酒100ml 扎圆蹄的做法图片步骤,怎样做扎圆蹄好吃?

肘子洗净去除细毛,剔下大骨。把肘子置于干净的容器内,倒入调料腌制。

我喜欢甜味,除使用老抽和103香外,再加入适当的白糖。

腌制的时候,需要翻动1下,让肘子充分吸收。

腌制5⑹小时后,用细绳把肘子扎起来。

把整只肘子扎紧。

放入瓦锅内,继续腌制,第2天使用。

第2天把肘子连同腌料1起下锅煮,加适当清水。

不时翻动1下。

完全熟透后熄火取出。

去掉细绳。

切片上碟。

吃的时候撒上葱花。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

猪肘子中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,猪肘子,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。

扎蹄这是1道需要下时间和工夫的菜肴,提早1个晚上就需要腌制,不然不够入味。

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