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相思瑞士捲

2018-11-06 09:42:09 | 来源: 菜谱

用料A高筋面粉42g适量 低筋面粉125g适量 抹茶粉12g适量 泡打粉5g适量 B全蛋178g适量 蛋黄188g适量 牛奶148g适量 细砂糖77g适量 沙拉油133g适量 C蛋白432g适量 塔塔粉5g适量 细砂糖155g适量 内馅:适量 适量适量 相思瑞士捲的做法1.先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。

2.将材料B拌匀打至无颗粒状备用。

3.再将材料C搅拌至干性发泡备用。

4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀,再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。

5.烤箱调温度为上火190℃,下火150 ℃,将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。

6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。

7.在作法6蛋糕体表面均匀抹上红豆泥,再捲起成圆筒状即可。

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