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南瓜浓香牛肉豆腐

2018-12-05 11:08:39 | 来源: 菜谱

南瓜浓香牛肉豆腐

主料:豆腐3块 牛肉100克 南瓜50克

辅料:茶树菇50克

调料:食盐5克 鸡粉3克 姜2片 料酒5克 生抽5克 香油3克 淀粉5克 白糖5克 植物油1茶匙 黑椒酱1勺

南瓜浓香牛肉豆腐的做法

1.南瓜去皮切片,放入保鲜袋

2.再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂

3.取出后用勺子搅碎,茶树菇洗净切小段,牛肉切小粒,豆腐沥干水份备用

4.牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的白糖,再加入一勺淀粉和2片姜片,搅拌均匀后腌制30分钟至入味

5.将南瓜放入搅拌机内,加入一点点的水,搅拌均匀成南瓜浓汁

6.

南瓜浓香牛肉豆腐

取出放入小锅内煮沸,加入一点点的盐,备用

7.平底锅加入一点点的植物油

8.豆腐对半切开,放入锅内小火煎至六面金黄

9.取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒,放进碟内备用,利用平底锅内留的底油,放入腌制好的牛肉

10.快速翻炒至表面金黄,取出,锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软

11.再加入事先炒好的牛肉粒,加入一勺的黑椒酱,快速翻炒均匀即可关火,

12.调入适量生抽、盐和鸡粉

13.再加入适量的香油,搅拌均匀即可出锅

14.将炒好的馅料装入在豆腐盒内,再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了

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