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馬拉糕

2018-10-31 13:29:31 | 来源: 食材

材料

中種

低粉 1/2杯

酵母 1/2茶匙

水 100g

將以上材料混合成中種麵糊,待發酵差不多2個半小時。(見到會有細泡泡)

主材料

麵粉 90g

紅砂糖 100g

蛋 2隻

吉士粉 12.5g

奶水. 25cc

沙拉油 62.5g

baking powder 1茶匙

baking soda 1/3茶匙

水 3/4茶匙

醬油 1/3茶匙

做法

1. 把低粉、紅砂糖、吉士粉混在一起,用手拌拌揉勻。

2. 加入打散的蛋拌勻至中種麵糊,再慢慢加入花奶拌勻。

3. 加入沙拉油、醬油拌勻、再加入baking powder 、及用水調好的baking soda拌勻。

4. 裝到抹油的容器,用大火蒸30分鐘就可以了。

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