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封缸酒红烧肉

2018-11-08 15:56:32 | 来源: 食材

用料笋干适量 猪五花肉适量 葱适量 姜适量 生抽适量老抽适量糖适量封缸酒(换成女儿红,咸享之类的黄酒也行)适量封缸酒红烧肉的做法1.笋干泡发后洗净万炮捕鱼下载
,姜拍碎,葱挽结。

2.五花肉切块后,入凉水锅,上火,大火烧开至血沫浮出。

3.将五花肉置于温水下冲洗干净,控干水份。

4.炒锅内热油,三成热时,下入五花肉,中火煸干水份。

5.加入生抽、老抽、糖监测浮标
,煸炒,使肉均匀上色。

6.下入封缸酒(或其它黄酒),放入笋干、葱、姜,大火烧开后,盖盖,改小火烧1小时,至汤汁基本收干。

7.将菜盛入大碗中,入蒸锅花椒苗
,上汽后再蒸30-40分钟即可。

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