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素咖喱饭的做法

2018-12-27 17:30:19 | 来源: 食材

导读:

八月末的广州,炎热。台风匆匆而过,留下的还是夏天。尽管,九月对于这城市,并不意味清爽明媚的秋日,但我依旧期盼。九月,有庆祝的理由,有行走的兴致,更有莫名的情愫。这是道十分简单的素咖喱菜饭,没有绚丽的主题,但平淡中会有它的滋味。

素咖喱饭的材料:

剩米饭250克,红萝卜50克,洋葱50克,大白菜80克,咖喱粉8克,油适量,盐适量,鸡精适量

素咖喱饭的做法:

1.将红萝卜,大白菜和洋葱洗净切丝,红萝卜丝先用盐腌20分钟;

2.锅里油热至6分,倒入洋葱丝,爆至略香;

3.倒入红萝卜丝,大白菜丝,加咖喱粉,鸡精,盐翻炒均匀;

4.再倒入米饭,小火翻拌,均匀上色后,即可。

家常菜做法大全温馨提示:

1,红萝卜丝先用盐腌,作用有二:一,入味;二,令其变软。

2,若喜欢米饭口感较软,可在第4步骤时,加少量水,关锅盖焖煮片刻。另,大白菜内已有些水分。

3,可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。

4,先将配料炒好,再倒入米饭拌匀的方式,比传统的方式(米饭直接下油锅)要少吸入许多油,而且味道同样不错。

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