首页 >凉菜

烧熘茄盒的做法

2018-12-25 17:18:40 | 来源: 凉菜

口味:咸鲜味工艺:溜

主料:茄子(紫皮,长)250克

辅料:猪肉松100克,鸡蛋50克,青椒30克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉20克,韭菜100克

调料:猪油(炼制)150克,盐3克,味精2克,姜5克,香油2克

烧熘茄盒的特色:色泽金黄,口味咸鲜微辣。

烧熘茄盒的做法,怎样做烧熘茄盒才好吃1. 将韭菜、海米分别切碎;

2. 放肉馅内,加盐、味精、姜末、麻油调成馅备用;

3. 将茄子去皮切成圆形连刀片,再把调好的馅夹入连刀片内;

4. 即成茄盒生坯;

5. 用鸡蛋、淀粉40克、面粉、适量水制成蛋粉糊;

6. 将尖青椒切成小滚刀块;

7. 锅内放油加热至七成热时,把茄盒生坯沾蛋粉糊放入油中炸好后捞出,控净油;

8. 另用锅放入150克鲜汤,随之放入精盐、味精、葱姜末、尖青椒块调好口味;

9. 汤沸时用水淀粉拢芡,芡熟时淋明油;

10. 放入炸好的茄盒颠翻几下,淋麻油出锅装盘即成。烧熘茄盒的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1250克。

家常菜做法大全-食物相克:

猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

反应釜
店铺营销游戏平台
房卡棋牌开发

猜你喜欢