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烘焙甜点12月学堂甜美的杯子蛋糕烘焙甜点步

2019-01-14 14:15:36 | 来源: 凉菜

【烘焙甜点】12月学堂--甜美的杯子蛋糕_烘焙甜点_好豆

本话题已参加【烘焙甜点12月活动】

继续马不停蹄得赶12月的功课。。。不到一小时就要进入2015年了。。。我这作业还仿佛自己就曾到过这里真应景啊。。。

这款杯子蛋糕其实是橙汁黄油蛋糕,加入了新鲜橙皮和橙汁的黄油蛋糕最容易让人爱上,一个是它的香气,再一个是口感,这两者的亲密结合,实在无敌。一口咬下去,真的超级好吃~~

说来也巧,12月孩子爸爸过生日,我做了另外一款黄油蛋糕,后来又做了同款的黄油蛋糕请朋友品尝,而杯子蛋糕刚好又是黄油蛋糕,只是配方不一样,于是,12月是我在练习黄油蛋糕的时机啦。。。

其实做起来真不难,黄油蛋糕就是打发黄油后混合鸡蛋液,面粉,放橙皮,最后放橙汁混合均匀后就可以装杯子去烤了。其实我不怕做蛋糕,惨的是每次要做的时候总要拿着去翻配方,什么时候我能简单记得住配方不用去翻,就真的很开心啦~~

每次遇到黄油和糖粉混合打发的步骤,我总想抓狂。。。虽说每次都是软化了黄油,用打蛋头去把黄油和糖粉压一压,让两者尽可能得粘在一起,但一启动打蛋器,打蛋头明显的阻力以至于我一直担心会把打蛋器给烧掉。还有总会到处飞奔想要逃离的黄油或糖粉,或两者的不完全结合物,到处飞啊飞的。。。

不过有啥办法,谁叫黄油蛋糕这么诱人呢。。。

请大家指教哈~~

蛋糕烤好了,

烘焙甜点12月学堂甜美的杯子蛋糕烘焙甜点步

接下来就是装饰奶油的事~~对于我这个一整年对于打发淡奶油还不是完全上手的菜鸟,我心里也在打鼓的。。。

不上手是因为缺少练习的机会,一个是家里老人不碰奶油类的东东,另外一个就是我对于自己做的烘焙成品,基本上品尝的少,送人的多。。。上一次打发淡奶油是在同事家里教同事的时候了。。。

奶油里面的小星星其实是一种糖来的我们更要发挥自己的强项,装饰上去真的很可爱,开始我还以为是饼干,囧。。。后来试了一口,原来是糖呀。。。

做得不好,献丑啦。。。我会努力改进的

不到一个小时就要进入2015年了,继续说声:新年快乐~~愿好豆,乐在厨房,烘焙小组,在新的一年,有更大更好的发展~~

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