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所谓台湾蒸饺

2018-10-31 13:12:16 | 来源: 小吃

用料面粉适量 大白菜适量 猪肉适量 葱姜末适量 盐少许食用油适量豆瓣酱适量所谓台湾蒸饺的做法1.将面粉用沸水烫熟一部分(最多一半),凉了以后揉成光滑的面团放一边醒着

2.猪肉切成小丁或者剁成肉糜随家人喜好,我随着妈妈的做法,切好的肉丁用少许酱油,鸡精,葱姜末腌制着再切菜。大白菜洗净切小丁,最好加少许盐另放一边,一会儿就会出来很多水分,滤除水分。

3.将白菜丁与猪肉丁混合,加入适量食用油,豆瓣酱、少许鸡精拌成馅料

4.将醒好的面团肉搓成长条,切成小剂子

5.用小擀面杖擀成大小合适的长圆形的面皮

6.取一个面皮,放入馅料,包好

7.蒸锅加入水,将包好的蒸饺放入锅中,大火烧开,中小火15分钟后关火,在等3-5分钟就可以吃了。一般我们喜欢搭配着米粥,咸菜。

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