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鸿图虾多士

2018-11-08 15:52:20 | 来源: 小吃

用料A虾仁250公克适量 肥猪肉50公克适量 姜末1小匙适量 葱末1大匙适量 B蛋1颗适量 切片吐司面包10片适量 馄饨皮20张适量 盐35公克适量 味精5公克适量 糖6公克适量 太白粉7公克适量 胡椒粉1小匙适量 香油1小匙适量 鸿图虾多士的做法1.虾仁挑去肠泥后洗净沥干水份;肥猪肉绞成泥;蛋打散,备用。

2.取一钢盆放入作法1材料及所有剩余的材料A,再加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成虾泥馅。

3.先切除土司面包的硬边,再从中间切开成骨牌型,摊平后涂上蛋液,取约40公克作法2的虾泥馅涂抹于面包上,并盖上馄饨皮,重复此动作至材料用毕。

4.热油锅,烧至130℃,放入作法3的虾多士炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。

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