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糖炒栗子先甜后苦需防备

2019-05-11 13:52:08 | 来源: 小吃

寒冷的秋冬季节,糖炒栗子的香气随寒风飘来,让人垂涎不已。不过专家提示,购买糖炒栗子需要注意:表面特别光亮的栗子别买,吃起来过甜的也要谨慎。

海淀区卫生监督所综合执法队队长周凤武告知记者,为了让栗子更有卖相,个别商贩在炒栗子时添加了工业石蜡,但工业石蜡是绝对不允许用在食品上的。工业石蜡含有致癌物资“多环芳烃”,吃多了极可能引发脑部神经和肝脏等器官病变。因此专家提示,购买栗子时千万别只看外表。如果发现栗子看起来黝黑发亮,放1段时间仍不退色,这样的栗子多是加了石蜡。

周凤武还提示,比起白糖、蜂蜜来,用糖精炒出来的栗子吃起来口感更甜。但是糖精是绝不允许添加在干果上的。如果消费者发现糖炒栗子刚吃时特别甜,比平常吃的白糖还要甜,但回味短,乃至到后来嘴里还有苦味,最好到有资质的部门进行检测,发现问题及时向监督部门举报。

最后周凤武提示,依照规定炒栗子必须有封闭的加工场所,并及时对设施进行清洗消毒,还要有防尘防蝇措施。而露天炒栗子都是没有经过卫生许可的,因此建议市民不要购买露天或半露天炒出来的栗子,以避免影响身体健康。

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