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鸡肉酿豆角的做法

2018-12-03 15:39:38 | 来源: 汤羹

鸡肉酿豆角的原料:长豆角10根、鸡胸脯4块

鸡肉酿豆角的配料:葱花﹑蒜瓣各适量

鸡肉酿豆角的调料:淀粉、番茄酱﹑盐

鸡肉酿豆角的做法:

1. 鸡胸脯肉洗净,备用;

2. 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末;

3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉;

4. 用筷子搅拌均匀;

5. 豆角放开水中焯一下;

6. 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的;

7. 豆角对折一下;

8. 两端交叉在一起;

9. 有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去;

10. 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可

11. 鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实;

12. 依次把所有的豆角都做完;

13. 放锅上开始蒸;

14. 蒸10分钟左右即可蒸熟;

15. 大蒜拍碎,剁成蒜末;

16. 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒;

17. 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了;

18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

家常菜做法大全温馨提示:

1、有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。

2、选购鸡时,将鸡抓住翅膀提起,鸡挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明生命力强。

健康提示:

豆角:性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

鸡脯肉:味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有非常好的滋补作用。

食物相克:

1、豆角,不适宜腹胀者。

2、鸡肉,服用铁制剂时不宜食用。

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